แจ้งลบกระทู้ แจ้งเมื่อมีคนตอบกระทู้นี้ แนะนำกระทู้นี้ Print

 หัวข้อ 38820: ... อาหารมังสวิรัติ และเกือบมังสวิรัติ เผื่อไว้ทำช่วงล็อกดาวน์ ...  (จำนวนคนอ่าน 372 ครั้ง)
« เมื่อ: 04/12/21 เวลา 04:03:10 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-06_13.52.27.jpg

 

เมนูแรก ผัดกะเพรามังสวิรัติ

 
ใช้โปรตีนเกษตรที่ทำมาสำหรับแฮมเบอเกอร์ เริ่มด้วยผัดโปรตีนเกษตรให้เริ่มสุก  
 
ตามด้วย ซอสถั่วเหลือง หญ้าหวาน (stevia หรือจะใช้ erythitt ก็ได้ ทดแทนน้ำตาล)
 
ถ้าอยากให้ฟู ๆ ก็เติมผักตามใจชอบ หรือเห็ด หรือใครจะเติมโลโบ้ หรือรสดี ก็ตามใจค่ะ
 
แล้วเอากะเพราลงสุดท้าย แค่พอสะดุ้งไฟ ก็ยกขึ้นจากเตา (ไม่มี กะเพรา ใช้โหระพาแทนก็ได้ค่ะ)
 
เสิร์ฟพร้อม กวินัว (แทนข้าว) หุ้งกับงาดำ งาเชียร์ และลูกเกด หรือจะมีไข่ดาวด้วย ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #1 เมื่อ: 04/12/21 เวลา 04:11:42 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-11_23.06.05.jpg

 
 
เมนูที่ 2 สตูสับปะรด ลูกชิ้นมังสวิรัติ
 
กลัวสับปะรดและข้าวโพดที่เหลือจากตำผลไม้วันก่อนจะเสีย
 
เลยโยนลงหม้อ พร้อมมีผักอะไรอีกก็โยนลงไป
 
(พริกหวานจิ๋ว หอมขาวเล็ก กะเพราบด งาขาว งาดำ งาเชียร์ ใบโหระพา)
 
ที่เด็ดดวงคือ ลูกชิ้นเจ (โปรตีนเกษตร)
 
ปรุงรสด้วยด้วยซอสถั่วเหลือง หญ้าหวาน พริกดำ รากผักชี
 
กินเป็นมื้อเย็นแทนซุปไปเลย ใครจะเติมผักตามชอบก็ได้ค่ะ
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #2 เมื่อ: 04/12/21 เวลา 04:23:40 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-11_23.14.14.jpg

 
 
เมนูที่ 3 ตำไทยผลไม้
 
ตำพริกก่อนนะคะ ตำให้แหลก จะได้ความแซ่บ  
 
และเลือกได้จะใช้พริกแดงจินดาสด หรือจะพริกแห้ง
 
แล้วใส่ถั่วคั่ว ใครขี้เกียจคั่วถั่ว ก็ซื้อถั่วคั่วสำเร็จ แต่เอาแบบไม่เค็มมากนะคะ
 
พอตำพริกแหลก ตำถั่วคั่วพอแตก ๆ  
 
ปรุงรสสูตร น้ำมะนาว : น้ำผึ้ง (หรือหญ้าหวาน) : น้ำปลา (หรือซอสถั่วเหลือง) ในอัตราส่วน 3:2:1  
 
แล้วเอาแครอทลงตำ พอเริ่มชุ่ม ก็มะเขือเล็ก ใช้สากบี้ให้เละเลย น้ำมะเขือจะได้เคลากับน้ำส้มตำ
 
แล้วใส่ผลไม้ตามชอบ กีวี่ สับปะรด แอปเปิ้ล ฯลฯ
 
ถ้าไม่มังสวิรัติ 100% น้ำปลา น้ำปลาร้า กุ้งแห้ง เติมได้ตามชอบค่ะ  
 
นี่ใช้ปลาร้าของคุณไมค์ รสชาติพอดี ๆ  
 
ส่วนกุ้งแห้งอบในหท้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 180/5 นาที 200/5 นาที (สำหรับกุ้งเล็ก 100 กรัม)
 
ใครจะเพิ่มไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า แคปหมู ไส้อั่ว ก็ตามชอบนะคะ
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #3 เมื่อ: 04/12/21 เวลา 04:37:16 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-11_23.25.46.jpg

 
 
 
 
เมนูที่ 4 ราดหน้าทรงเครื่อง (มังสวิรัติ/หมูตุ๋น)

 
ต้มน้ำก่อนใส่ถ้วยเล็ก ๆ แล้วละลายแป้งมันในน้ำร้อนให้พอสุก
 
ต้องกวนเร็ว ๆ นะคะ ไม่งั้นแป้งมันจะสุก เป็นก้อน เหมือนครองแครง  Grin
 
ถ้าใครหาแป้งมันไม่ได้ ใช้แป้งข้าวโพด หรือแป้งอเรกประสงค์ 405 ก็พอได้ค่ะ
 
จากนั้นเอาโปรตีนเกษตรลง อาจใช้แบบไก่ฉีก จะได้คล้ายหมู/ไก่  
 
(หรือใครไม่มังสวิรัติ จะใส่หมูตุ๋น หรือหมูหมัก ก็ตามสะดวกนะคะ)
 
พอเริ่มสุก ก็เอาเส้นลง พอเส้นเริ่มสุกก็เอาผักลง  
 
ถ้าหาคะน้าไม่ได้ จะใช้ผักสามกษัตริย์ (แครอท กะหล่ำปลี บล็อกโคลี่) ก็ได้
 
ถ้าชอบเครื่องแยะ ๆ จะเติมเห็นหั่นบาง ข้าวโพดอ่อน ด้วยยิ่งอร่อย
 
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย (นี่ใช้ ตราหมีแพนด้า) หญ้าหวาน  
 
พอเข้าที่ดี ก็ยกลง ทานได้เลยค่ะ ใครชอบรสพิเศษ จะเติมเครื่องปรุง จากพวงเครื่องปรุง ก็ตามชอบค่ะ)
 
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #4 เมื่อ: 04/12/21 เวลา 04:46:35 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-11_23.40.08.jpg

 
 
เมนูที่ 5 ผัดเผ็ดหมูป่า (ถ้ามังสวิรัติ ใช้หมูเจแบบเส้นบาง)
 
เจียวน้ำมัน กับพริกแกงเผ็ด พอพริกแกงเริ่มแตกดี (ฉุนคลุ้งบ้าน)  Grin
 
ก็เอาหมู หรือเบคอน หรือหมูเจ ลงไปผัด
 
พอใกล้สุก ก็เติมผักตามชอบ กะเพรา โหระพา หัวหอม ต้นหอม ฯลฯ
 
ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง (หรือน้ำปลา) น้ำมันหอย หญ้าหวาน  
 
พอรสชาติถูกใจ ยกลง ทานได้เลย  Kiss
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #5 เมื่อ: 04/12/21 เวลา 04:55:53 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-11_23.49.12.jpg

 
 
เมนูที่ 6 น้ำพริกปลาทูน่า
 
เอาพริกชี้ฟ้าเขียว หอมแดง กระเทียมย่างก่อน
 
แต่ส่วนตัวขี้เกียจ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 200/10 นาที ถ้าไม่สุกพอ ต่ออีก 5 นาที
 
จากนั้นเอาผักที่ย่าง/อบ ปั่นในเครื่องปั่น ไม่ต้องละเอียดมาก (หรือใครชอบตำ ก็ตำได้)
 
จากนั้นเอาปลาทูน่าในน้ำมัน ลงคลุกในหม้อ
 
พอปลาทูน่าเริ่มสุก ก็อาผักจากเครื่องปั่นลงคลุก
 
จากนั้นเติมเครื่องปรุงตามชอบ เช่น งาขาว งาดำ งาเชียร์ ผงใบกระเพราแห้ง รากผักชี เม็ดผักชีตำพอหยาบ ๆ
 
ปรุงรสด้วย หญ้าหวาน น้ำปลา/ซีอิ๊ว น้ำมะนาว/มะขาม  
 
โรยพริกแห้ง คลุกพอทั่ว ยกขึ้น สามารถทานกับผักสด ๆ เพื่อลดน้ำหนัก
 
หรือจะทานกับข้าวสวยอุ่น ๆ ไข่ต้ม และแคปหมู ก็อร่อยค่ะ
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #6 เมื่อ: 04/12/21 เวลา 05:10:39 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-2021-04-12_00.09.38.jpg

 

Stay safe from COVID-19  
 
and be happy during Thai Songkran Festival ทุกท่านค่ะ Kiss Kiss Kiss

 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #7 เมื่อ: 04/13/21 เวลา 12:27:41 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

สวัสดีครับอาจารย์
 
อาหารดูดี น่าอร่อย น่ากินมากครับ ดีใจที่เห็นอาจารย์กลับมาในบ้านนี้
 
ปีนี้ออกไปเที่ยวต่างประเทศไม่ได้ ในประเทศก็แทบไม่ได้เลย อยู่บ้านอย่างเดียว โดนโควิด 19 ควบคุมทั้งโลก
 
ขอให้อาจารย์สุขสันต์วันสงกรานต์และปลอดภัยจากโควิดตลอดไปนะครับ
 
ปล. ฉีดวัคซีนหรือยังครับ Smiley
ส่งโดย: DKS008
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 8591  
   
223.207.225.*


« ความเห็นที่ #8 เมื่อ: 04/13/21 เวลา 18:17:13 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

แวะมาทักทายครับ ไม่เจออาจารย์ a.m.นานเลย หายหน้าหายตาไปนาน  Smiley

ส่งโดย: น้ำเน่าในเงาจันทร์ male
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 6021   Email
   
171.6.238.*


« ความเห็นที่ #9 เมื่อ: 04/14/21 เวลา 00:30:45 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-FB_IMG_1618334796666.jpg

on 04/13/21 เวลา 12:27:41, DKS008 wrote:
สวัสดีครับอาจารย์
 
อาหารดูดี น่าอร่อย น่ากินมากครับ ดีใจที่เห็นอาจารย์กลับมาในบ้านนี้
 
ปีนี้ออกไปเที่ยวต่างประเทศไม่ได้ ในประเทศก็แทบไม่ได้เลย อยู่บ้านอย่างเดียว โดนโควิด 19 ควบคุมทั้งโลก
 
ขอให้อาจารย์สุขสันต์วันสงกรานต์และปลอดภัยจากโควิดตลอดไปนะครับ
 
ปล. ฉีดวัคซีนหรือยังครับ Smiley

 
 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะอาจารย์ มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลปีใหม่ไทยนะคะ
 
ทางนี้อุณหภูมิยังเย็น ๆ ค่ำ ๆ -2, -3 กลางวัน 8, 9 องศา
 
แต่โควิดนี้ไม่ลงเลยค่ะ ตอนนี้ active cases ยังสองแสนกว่า
 
ทางไทยก็เห็นว่าหนัก ขอให้อาจารย์และทุกท่าน อยู่รอดปลอดภัยนะคะ
 
 
 
 
 
« แก้ไขครั้งสุดท้ายเมื่อ: 04/14/21 เวลา 00:31:16 by ...  a.m. en allemagne  ... »
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #10 เมื่อ: 04/14/21 เวลา 00:35:00 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-FB_IMG_1618335285197.jpg

 
 
on 04/13/21 เวลา 18:17:13, น้ำเน่าในเงาจันทร์ wrote:

 
แวะมาทักทายครับ ไม่เจออาจารย์ a.m.นานเลย หายหน้าหายตาไปนาน  Smiley
 
 

 
 
 
สวัสดีคร่า ขอบคุณที่ยังจำกันได้  
 
6-7 ปีหลัง ๆ นี่ติด FB ค่ะ แต่โควิดยังไม่ติดนะคะ Grin
 
มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลสงกรานต์ และอยู่รอดปลอดภัยจากโรคระบาดค่ะ
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #11 เมื่อ: 04/14/21 เวลา 14:05:44 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

Wie geht's?
ส่งโดย: nicenick
สถานะ: Full Member ***
จำนวนความเห็น: 149  
   
118.172.132.*


« ความเห็นที่ #12 เมื่อ: 04/14/21 เวลา 19:53:11 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
 
หน้าตา อาหาร ดูดีมากกกกกกก

ยืนยันว่าจะทำหน้าที่แพทย์ให้ดีที่สุด ( เท่าที่จะทำได้ )
DO NO HARM [ PATIENT AND MYSELF ]
ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน ก็เป็นหมอที่ดี ได้เสมอ
www.bloggang.com/mainblog.php?id=cmu2807
ส่งโดย: หมอหมู male
สถานะ: Moderator, ThaiClinic Staff *****
จำนวนความเห็น: 35058 63156014 63156014   หมอหมู หมอหมู WWW Email
   
182.53.43.*


« ความเห็นที่ #13 เมื่อ: 04/14/21 เวลา 20:51:12 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-FB_IMG_1618408252646.jpg

 
on 04/14/21 เวลา 14:05:44, nicenick wrote:

 
Wie geht's?
 

 
 
Ja, Danke! Und selbst?  Kiss Kiss Kiss
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
80.187.103.*


« ความเห็นที่ #14 เมื่อ: 04/14/21 เวลา 20:58:48 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

a.m._en_direct-FB_IMG_1618408459293.jpg

 
 
on 04/14/21 เวลา 19:53:11, หมอหมู wrote:
 
 
 
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
 
หน้าตา อาหาร ดูดีมากกกกกกก
 
 

 
 
กราบสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะพี่หมู  
 
ช่วงนี้ทำ IF คร่า เหลือทานวันละมื้อ และพยายามเป็นมังสะวิรัติ (เท่าที่ทำได้ สงสารสัตว์ค่ะ)
 
แต่เมื่อวานแอบกินน่อง/ปีกไก่แซ่บ เสิร์ฟพร้อมผักสามกษัตริย์ (บล็อกโคลี่ กะหล่ำ แครอท)
 
วันนี้วนลูป ส้มตำไทยผลไม้ ใส่ปลาร้า ไข่เยี่ยวม้าและ แคบหมู
 
ป.ล. หนูฟอลพี่หมูทาง FB ด้วย แต่พี่คงจำหนูไม่ได้  Grin  เพราะพี่หมู คนฟอลแยะมาก
 
 
 
ส่งโดย: ...  a.m. en allemagne  ...
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 9640   WWW
   
95.91.205.*


« ความเห็นที่ #15 เมื่อ: 04/16/21 เวลา 10:19:44 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

อาหารเจ/ มังสวิรัต หลายๆเมนู นั้นดีต่อสุขภาพ+ ดูหน้าตาน่าอร่อย แต่พอกินแล้ว ไม่อร่อยถูกปากผมเท่าไหร่ อย่างน้อย กลิ่นขอไก่/ เนื้อ/ หมุ ย่างหรือทอด นั้นก็หอมมากๆ แต่ผัดผัก/ ผักผ่าง นั้นไม่หอมเท่าไหร่...
สงสัยผมคงจะบาปหนา/ ต้องทำบาปต่อไป ล่ะครับ อิ อิ อิ
ส่งโดย: Dr._Panya male
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 1525  
   
184.22.119.184 fwd for 192.168.14.*


« ความเห็นที่ #16 เมื่อ: 04/23/21 เวลา 15:25:36 » ตอบกลับพร้อมข้อความ แก้ไขข้อความ

      ไม่กินเจ , บาปมั้ย? - ไม่กินเจไม่บาปหรอกครับ และกินเจก็ไม่ได้บุญอะไรทั้งนั้น  แค่บ้าๆบอๆสมมุติหรืออุปโลกน์กันไปเอง...
ส่งโดย: หมอเมืองสยาม
สถานะ: Executive Member *****
จำนวนความเห็น: 11429  
   
124.122.187.*


Page(s) : 1 


แจ้งลบกระทู้ แจ้งเมื่อมีคนตอบกระทู้นี้ แนะนำกระทู้นี้ Print



Reply this Topic reserved for registed member only. Register



  • clinic

    ข้อความและรูปภาพที่ท่านเห็นส่วนใหญ่ ได้ถูกส่งมาจาก ทางบ้าน
    ทางเว็บไซต์ Thaiclinic.com ไม่ได้เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์ของข้อความและรูปภาพที่ถูกส่งมา

  • ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชนและส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ
    เจ้าของเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆ ทั้งสิ้นเพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง
    ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง

  • ถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรมหรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล
    หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ webmaster@thaiclinic.com หรือ กดแจ้งที่ปุ่ม
    "แจ้งลบกระทู้"
    เพื่อให้ทีมงานทราบและทำการลบข้อความนั้นออกจากระบบต่อไป ขอขอบคุณทุกท่านที่ช่วยกันทำให้สังคมน่าอยู่ครับ

ThaiClinic.Com . All Rights Reserved. !--BEGIN WEB STAT CODE-->