หน้าแรกเว็บบอร์ด หน้าแรกเว็บบอร์ด
   For MD.
   Doctor Room l ห้องพักแพทย์
   Post reply ( Re: ... อาหารมังสวิรัติ และเกือบมังสวิรัติ เผื่อไว้ทำช่วงล็อกดาวน์ ... )
ขอเชิญเพื่อนแพทย์พูดคุย แสดงความคิดเห็นครับ
หัวข้อ:
ใส่ชื่อ:
Email:
Add YABBC tags:
Add Smileys: <more...>
ข้อความ:

Disable Smilies




Topic Summary
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 04:03:10

 

เมนูแรก ผัดกะเพรามังสวิรัติ

 
ใช้โปรตีนเกษตรที่ทำมาสำหรับแฮมเบอเกอร์ เริ่มด้วยผัดโปรตีนเกษตรให้เริ่มสุก  
 
ตามด้วย ซอสถั่วเหลือง หญ้าหวาน (stevia หรือจะใช้ erythitt ก็ได้ ทดแทนน้ำตาล)
 
ถ้าอยากให้ฟู ๆ ก็เติมผักตามใจชอบ หรือเห็ด หรือใครจะเติมโลโบ้ หรือรสดี ก็ตามใจค่ะ
 
แล้วเอากะเพราลงสุดท้าย แค่พอสะดุ้งไฟ ก็ยกขึ้นจากเตา (ไม่มี กะเพรา ใช้โหระพาแทนก็ได้ค่ะ)
 
เสิร์ฟพร้อม กวินัว (แทนข้าว) หุ้งกับงาดำ งาเชียร์ และลูกเกด หรือจะมีไข่ดาวด้วย ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 04:11:42

 
 
เมนูที่ 2 สตูสับปะรด ลูกชิ้นมังสวิรัติ
 
กลัวสับปะรดและข้าวโพดที่เหลือจากตำผลไม้วันก่อนจะเสีย
 
เลยโยนลงหม้อ พร้อมมีผักอะไรอีกก็โยนลงไป
 
(พริกหวานจิ๋ว หอมขาวเล็ก กะเพราบด งาขาว งาดำ งาเชียร์ ใบโหระพา)
 
ที่เด็ดดวงคือ ลูกชิ้นเจ (โปรตีนเกษตร)
 
ปรุงรสด้วยด้วยซอสถั่วเหลือง หญ้าหวาน พริกดำ รากผักชี
 
กินเป็นมื้อเย็นแทนซุปไปเลย ใครจะเติมผักตามชอบก็ได้ค่ะ
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 04:23:40

 
 
เมนูที่ 3 ตำไทยผลไม้
 
ตำพริกก่อนนะคะ ตำให้แหลก จะได้ความแซ่บ  
 
และเลือกได้จะใช้พริกแดงจินดาสด หรือจะพริกแห้ง
 
แล้วใส่ถั่วคั่ว ใครขี้เกียจคั่วถั่ว ก็ซื้อถั่วคั่วสำเร็จ แต่เอาแบบไม่เค็มมากนะคะ
 
พอตำพริกแหลก ตำถั่วคั่วพอแตก ๆ  
 
ปรุงรสสูตร น้ำมะนาว : น้ำผึ้ง (หรือหญ้าหวาน) : น้ำปลา (หรือซอสถั่วเหลือง) ในอัตราส่วน 3:2:1  
 
แล้วเอาแครอทลงตำ พอเริ่มชุ่ม ก็มะเขือเล็ก ใช้สากบี้ให้เละเลย น้ำมะเขือจะได้เคลากับน้ำส้มตำ
 
แล้วใส่ผลไม้ตามชอบ กีวี่ สับปะรด แอปเปิ้ล ฯลฯ
 
ถ้าไม่มังสวิรัติ 100% น้ำปลา น้ำปลาร้า กุ้งแห้ง เติมได้ตามชอบค่ะ  
 
นี่ใช้ปลาร้าของคุณไมค์ รสชาติพอดี ๆ  
 
ส่วนกุ้งแห้งอบในหท้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 180/5 นาที 200/5 นาที (สำหรับกุ้งเล็ก 100 กรัม)
 
ใครจะเพิ่มไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า แคปหมู ไส้อั่ว ก็ตามชอบนะคะ
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 04:37:16

 
 
 
 
เมนูที่ 4 ราดหน้าทรงเครื่อง (มังสวิรัติ/หมูตุ๋น)

 
ต้มน้ำก่อนใส่ถ้วยเล็ก ๆ แล้วละลายแป้งมันในน้ำร้อนให้พอสุก
 
ต้องกวนเร็ว ๆ นะคะ ไม่งั้นแป้งมันจะสุก เป็นก้อน เหมือนครองแครง  Grin
 
ถ้าใครหาแป้งมันไม่ได้ ใช้แป้งข้าวโพด หรือแป้งอเรกประสงค์ 405 ก็พอได้ค่ะ
 
จากนั้นเอาโปรตีนเกษตรลง อาจใช้แบบไก่ฉีก จะได้คล้ายหมู/ไก่  
 
(หรือใครไม่มังสวิรัติ จะใส่หมูตุ๋น หรือหมูหมัก ก็ตามสะดวกนะคะ)
 
พอเริ่มสุก ก็เอาเส้นลง พอเส้นเริ่มสุกก็เอาผักลง  
 
ถ้าหาคะน้าไม่ได้ จะใช้ผักสามกษัตริย์ (แครอท กะหล่ำปลี บล็อกโคลี่) ก็ได้
 
ถ้าชอบเครื่องแยะ ๆ จะเติมเห็นหั่นบาง ข้าวโพดอ่อน ด้วยยิ่งอร่อย
 
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย (นี่ใช้ ตราหมีแพนด้า) หญ้าหวาน  
 
พอเข้าที่ดี ก็ยกลง ทานได้เลยค่ะ ใครชอบรสพิเศษ จะเติมเครื่องปรุง จากพวงเครื่องปรุง ก็ตามชอบค่ะ)
 
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 04:46:35

 
 
เมนูที่ 5 ผัดเผ็ดหมูป่า (ถ้ามังสวิรัติ ใช้หมูเจแบบเส้นบาง)
 
เจียวน้ำมัน กับพริกแกงเผ็ด พอพริกแกงเริ่มแตกดี (ฉุนคลุ้งบ้าน)  Grin
 
ก็เอาหมู หรือเบคอน หรือหมูเจ ลงไปผัด
 
พอใกล้สุก ก็เติมผักตามชอบ กะเพรา โหระพา หัวหอม ต้นหอม ฯลฯ
 
ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง (หรือน้ำปลา) น้ำมันหอย หญ้าหวาน  
 
พอรสชาติถูกใจ ยกลง ทานได้เลย  Kiss
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 04:55:53

 
 
เมนูที่ 6 น้ำพริกปลาทูน่า
 
เอาพริกชี้ฟ้าเขียว หอมแดง กระเทียมย่างก่อน
 
แต่ส่วนตัวขี้เกียจ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 200/10 นาที ถ้าไม่สุกพอ ต่ออีก 5 นาที
 
จากนั้นเอาผักที่ย่าง/อบ ปั่นในเครื่องปั่น ไม่ต้องละเอียดมาก (หรือใครชอบตำ ก็ตำได้)
 
จากนั้นเอาปลาทูน่าในน้ำมัน ลงคลุกในหม้อ
 
พอปลาทูน่าเริ่มสุก ก็อาผักจากเครื่องปั่นลงคลุก
 
จากนั้นเติมเครื่องปรุงตามชอบ เช่น งาขาว งาดำ งาเชียร์ ผงใบกระเพราแห้ง รากผักชี เม็ดผักชีตำพอหยาบ ๆ
 
ปรุงรสด้วย หญ้าหวาน น้ำปลา/ซีอิ๊ว น้ำมะนาว/มะขาม  
 
โรยพริกแห้ง คลุกพอทั่ว ยกขึ้น สามารถทานกับผักสด ๆ เพื่อลดน้ำหนัก
 
หรือจะทานกับข้าวสวยอุ่น ๆ ไข่ต้ม และแคปหมู ก็อร่อยค่ะ
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/12/21 เวลา 05:10:39

 

Stay safe from COVID-19  
 
and be happy during Thai Songkran Festival ทุกท่านค่ะ Kiss Kiss Kiss

 
 
จากคุณ: DKS008 โพสเมื่อวันที่: 04/13/21 เวลา 12:27:41
สวัสดีครับอาจารย์
 
อาหารดูดี น่าอร่อย น่ากินมากครับ ดีใจที่เห็นอาจารย์กลับมาในบ้านนี้
 
ปีนี้ออกไปเที่ยวต่างประเทศไม่ได้ ในประเทศก็แทบไม่ได้เลย อยู่บ้านอย่างเดียว โดนโควิด 19 ควบคุมทั้งโลก
 
ขอให้อาจารย์สุขสันต์วันสงกรานต์และปลอดภัยจากโควิดตลอดไปนะครับ
 
ปล. ฉีดวัคซีนหรือยังครับ Smiley
จากคุณ: น้ำเน่าในเงาจันทร์ โพสเมื่อวันที่: 04/13/21 เวลา 18:17:13
แวะมาทักทายครับ ไม่เจออาจารย์ a.m.นานเลย หายหน้าหายตาไปนาน  Smiley
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/14/21 เวลา 00:30:45

on 04/13/21 เวลา 12:27:41, DKS008 wrote:
สวัสดีครับอาจารย์
 
อาหารดูดี น่าอร่อย น่ากินมากครับ ดีใจที่เห็นอาจารย์กลับมาในบ้านนี้
 
ปีนี้ออกไปเที่ยวต่างประเทศไม่ได้ ในประเทศก็แทบไม่ได้เลย อยู่บ้านอย่างเดียว โดนโควิด 19 ควบคุมทั้งโลก
 
ขอให้อาจารย์สุขสันต์วันสงกรานต์และปลอดภัยจากโควิดตลอดไปนะครับ
 
ปล. ฉีดวัคซีนหรือยังครับ Smiley

 
 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะอาจารย์ มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลปีใหม่ไทยนะคะ
 
ทางนี้อุณหภูมิยังเย็น ๆ ค่ำ ๆ -2, -3 กลางวัน 8, 9 องศา
 
แต่โควิดนี้ไม่ลงเลยค่ะ ตอนนี้ active cases ยังสองแสนกว่า
 
ทางไทยก็เห็นว่าหนัก ขอให้อาจารย์และทุกท่าน อยู่รอดปลอดภัยนะคะ
 
 
 
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/14/21 เวลา 00:35:00

 
 
on 04/13/21 เวลา 18:17:13, น้ำเน่าในเงาจันทร์ wrote:

 
แวะมาทักทายครับ ไม่เจออาจารย์ a.m.นานเลย หายหน้าหายตาไปนาน  Smiley
 
 

 
 
 
สวัสดีคร่า ขอบคุณที่ยังจำกันได้  
 
6-7 ปีหลัง ๆ นี่ติด FB ค่ะ แต่โควิดยังไม่ติดนะคะ Grin
 
มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลสงกรานต์ และอยู่รอดปลอดภัยจากโรคระบาดค่ะ
 
 
จากคุณ: nicenick โพสเมื่อวันที่: 04/14/21 เวลา 14:05:44
Wie geht's?
จากคุณ: หมอหมู โพสเมื่อวันที่: 04/14/21 เวลา 19:53:11
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
 
หน้าตา อาหาร ดูดีมากกกกกกก
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/14/21 เวลา 20:51:12

 
on 04/14/21 เวลา 14:05:44, nicenick wrote:

 
Wie geht's?
 

 
 
Ja, Danke! Und selbst?  Kiss Kiss Kiss
 
 
จากคุณ: ...  a.m. en allemagne  ... โพสเมื่อวันที่: 04/14/21 เวลา 20:58:48

 
 
on 04/14/21 เวลา 19:53:11, หมอหมู wrote:
 
 
 
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
 
หน้าตา อาหาร ดูดีมากกกกกกก
 
 

 
 
กราบสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะพี่หมู  
 
ช่วงนี้ทำ IF คร่า เหลือทานวันละมื้อ และพยายามเป็นมังสะวิรัติ (เท่าที่ทำได้ สงสารสัตว์ค่ะ)
 
แต่เมื่อวานแอบกินน่อง/ปีกไก่แซ่บ เสิร์ฟพร้อมผักสามกษัตริย์ (บล็อกโคลี่ กะหล่ำ แครอท)
 
วันนี้วนลูป ส้มตำไทยผลไม้ ใส่ปลาร้า ไข่เยี่ยวม้าและ แคบหมู
 
ป.ล. หนูฟอลพี่หมูทาง FB ด้วย แต่พี่คงจำหนูไม่ได้  Grin  เพราะพี่หมู คนฟอลแยะมาก
 
 
 
จากคุณ: Dr._Panya โพสเมื่อวันที่: 04/16/21 เวลา 10:19:44
อาหารเจ/ มังสวิรัต หลายๆเมนู นั้นดีต่อสุขภาพ+ ดูหน้าตาน่าอร่อย แต่พอกินแล้ว ไม่อร่อยถูกปากผมเท่าไหร่ อย่างน้อย กลิ่นขอไก่/ เนื้อ/ หมุ ย่างหรือทอด นั้นก็หอมมากๆ แต่ผัดผัก/ ผักผ่าง นั้นไม่หอมเท่าไหร่...
สงสัยผมคงจะบาปหนา/ ต้องทำบาปต่อไป ล่ะครับ อิ อิ อิ
จากคุณ: หมอเมืองสยาม โพสเมื่อวันที่: 04/23/21 เวลา 15:25:36
      ไม่กินเจ , บาปมั้ย? - ไม่กินเจไม่บาปหรอกครับ และกินเจก็ไม่ได้บุญอะไรทั้งนั้น  แค่บ้าๆบอๆสมมุติหรืออุปโลกน์กันไปเอง...
จากคุณ: nicenick โพสเมื่อวันที่: 05/23/21 เวลา 20:46:39
on 04/14/21 เวลา 20:51:12, ...  a.m. en allemagne  ... wrote:

 
 
 
Ja, Danke! Und selbst?  Kiss Kiss Kiss
 
 

gut, danke
จากคุณ: cora โพสเมื่อวันที่: 08/17/21 เวลา 00:06:11
เห็นชื่อ a.m. เลยเข้ามาทักทายครับ  Grin
จากคุณ: watbote โพสเมื่อวันที่: 07/26/23 เวลา 15:36:02
Smiley


  • ข้อความและรูปภาพที่ท่านเห็นส่วนใหญ่ ได้ถูกส่งมาจาก ทางบ้าน
    ทางเว็บไซต์ Thaiclinic.com ไม่ได้เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์ของข้อความและรูปภาพที่ถูกส่งมา

  • ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชนและส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ
    เจ้าของเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆ ทั้งสิ้นเพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง
    ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง

  • ถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรมหรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล
    หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ webmaster@thaiclinic.com หรือ กดแจ้งที่ปุ่ม
    "แจ้งลบกระทู้"
    เพื่อให้ทีมงานทราบและทำการลบข้อความนั้นออกจากระบบต่อไป ขอขอบคุณทุกท่านที่ช่วยกันทำให้สังคมน่าอยู่ครับ

ThaiClinic.Com . All Rights Reserved. !--BEGIN WEB STAT CODE-->

Powered by