Topic Summary
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/12/17 เวลา 18:56:12 |
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/12/17 เวลา 19:10:56 |
https://www.khaosod.co.th/special-stories/news_658922
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/12/17 เวลา 19:21:46 |
เพลง : ไข่เจียว ศิลปิน : Acappella7 อัลบั้ม : Acappella7
|
จากคุณ: Dolly |
โพสเมื่อวันที่: 12/12/17 เวลา 22:43:39 |
Cr: https://www.thairath.co.th/content/1149813#cxrecs_s มีเจ็ดโต๊ะ...ต้องโทรจอง คว้า 1 ดาวมิชลินสตาร์ ยังไม่เคยไปชิมร้านเจ๊ไฝค่า...กลัวไม่มีตังส์จ่าย แพงสุดจานละหนึ่งหมื่นบาท
|
จากคุณ: Dolly |
โพสเมื่อวันที่: 12/12/17 เวลา 22:50:16 |
อยากได้ของขวัญสักคน..เอร๊ย สักชิ้นค่ะ
|
จากคุณ: know555 |
โพสเมื่อวันที่: 12/13/17 เวลา 10:14:07 |
เพลงรุ่นเราอิอิ
|
จากคุณ: -=Jfk=- |
โพสเมื่อวันที่: 12/13/17 เวลา 11:14:43 |
เผื่อใครสนใจไปชิม ไข่เจียมมิชชิลินสตาร์ https://www.facebook.com/Dr.JfkThai/posts/1324627460913911?pnref=story
|
จากคุณ: addict |
โพสเมื่อวันที่: 12/13/17 เวลา 18:57:08 |
|
จากคุณ: Tennoji |
โพสเมื่อวันที่: 12/13/17 เวลา 21:07:51 |
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 11:48:00 |
on 12/12/17 เวลา 22:43:39, Dolly wrote: หลังได้มิชลินสตาร์ ไข่เจียวปูราคาพุ่งไปอีก
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 11:49:29 |
on 12/13/17 เวลา 10:14:07, know555 wrote:เพลงรุ่นเราอิอิ |
| รุ่นท่านknow555 น่าจะเป็นเฉลียง ทายอายุท่านknow ได้แล้ว ส่วนวงนี้ acapella 7 นำเพลงของเฉลียงมา cover ค่ะ
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 11:50:08 |
on 12/13/17 เวลา 11:14:43, -=Jfk=- wrote: ปูเป็นปู
|
จากคุณ: IcedVanillaLatte |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 11:51:12 |
on 12/13/17 เวลา 18:57:08, addict wrote: สวัสดีค่ะ ร้านเจ๊ไฝยินดีต้อนรับ
|
จากคุณ: <<BluE_BurN>> |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 12:26:28 |
Quote:หลังได้มิชลินสตาร์ ไข่เจียวปูราคาพุ่งไปอีก |
| เคยเห็นคนที่ไปทานมาบอกว่าราคา 800-1,XXX บาทแล้วแต่ size ปูมาตั้งนานแล้วนะครับ ยิ่งระยะหลังเห็นบรรดากุ๊กออนไลน์นำเสนอไข่เจียวปูแล้วบอกว่าราคาถูกกว่าร้า นเจ๊ไฝตั้งเยอะ แต่ขอโทษ ผมเห็นเศษปูที่แต่ละท่านใส่เข้าไปนี่ไม่ได้เสี้ยวทั้งปริมาณและขนาดเลยแม้แต ่น้อย ผมซื้อเนื้อปูก้อนมาทำอาหารประจำ ถุงใหญ่ไม่แน่ใจว่ากี่ขีดนี่ราคาถุงละ 800-1,200 นี่ขนาดซื้อในตลาดอาหารทะเล จังหวัดติดทะเลแล้วนะ แต่ขนาดของเจ๊แกนี่ผมไม่เคยเจอในตลาด ราคาที่ผู้เชี่ยวชาญเค้าบอกคือหลัก 2,000 ขึ้น ถ้าใส่ปริมาณนั้น เอากำไรครึ่งนึงผมว่ารับได้นะ (แต่จะไปกินมั้ยอีกเรื่องนึง)
|
จากคุณ: <<BluE_BurN>> |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 12:48:15 |
เอิ่ม ผมว่าเวบไทยคลินิกมีปัญหามานานแล้วนะครับเนี่ย ตั้งแต่การแจ้งเตือนว่ากระทู้ไหน new (ไม่เคยอ่าน) หลายปีมานี้มันขึ้น new ตลอด เวลาโพสต์ Flash clip youtube ตอน preview ภาพจอใน youtube ที่ link มามันติด ๆ ดับ ๆ จนเราไม่กล้า post เพราะกลัวโพสต์ไปแล้วมันไปรบกวนคนอ่าน แล้วก็หลายครั้งที่พิมพ์อย่างนึง แต่เวลาโพสต์ออกมาแล้ว จังหวะ ช่องไฟมันเพี้ยนไปจากต้นฉบับเลย Huh Huh Huh
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/14/17 เวลา 18:25:09 |
on 12/14/17 เวลา 12:26:28, <<BluE_BurN>> wrote: เคยเห็นคนที่ไปทานมาบอกว่าราคา 800-1,XXX บาทแล้วแต่ size ปูมาตั้งนานแล้วนะครับ ยิ่งระยะหลังเห็นบรรดากุ๊กออนไลน์นำเสนอไข่เจียวปูแล้วบอกว่าราคาถูกกว่าร้า นเจ๊ไฝตั้งเยอะ แต่ขอโทษ ผมเห็นเศษปูที่แต่ละท่านใส่เข้าไปนี่ไม่ได้เสี้ยวทั้งปริมาณและขนาดเลยแม้แต ่น้อย ผมซื้อเนื้อปูก้อนมาทำอาหารประจำ ถุงใหญ่ไม่แน่ใจว่ากี่ขีดนี่ราคาถุงละ 800-1,200 นี่ขนาดซื้อในตลาดอาหารทะเล จังหวัดติดทะเลแล้วนะ แต่ขนาดของเจ๊แกนี่ผมไม่เคยเจอในตลาด ราคาที่ผู้เชี่ยวชาญเค้าบอกคือหลัก 2,000 ขึ้น ถ้าใส่ปริมาณนั้น เอากำไรครึ่งนึงผมว่ารับได้นะ (แต่จะไปกินมั้ยอีกเรื่องนึง) |
| เจ๊ไฝใช้กรรเชียงปูมาทำ กิโลพันสองมากที่สุดพันห้า ของพี่เขาเอาเนื้อปูมาผสมคะ ถ้าซื้อกับแม่ค้าแกะปูโดยตรง จะประมาณนี้ ขอพี่สงสัยไปรับมาอีกที เกรดดีที่สุดอยู่นครศรีธรรมราชคะ เราซื้อมาทำCroquetteเหมือนกัน ของพี่อาจจะทะเลอันดามัน เกรดไม่ดี ปูที่อ่าวไทยเกรดดีกว่าคะ
|
จากคุณ: doreus |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 12:10:47 |
BBเข้ากทม ลองแวะไป อตก ดูนะครับ มั่นใจว่าใหญ่กว่าที่BBเคยเห็น สำหรับเนื้อปูก้อน บ้านผมซื้อมาเจียวเป็นประจำ ส่วนตัวชอบกินแบบผัดพริกเหลืองมากกว่า ส่วนเจ๊ไฝ คนไม่ไปกินเพราะเหตุผลต่างๆไม่น่าจะเป็นปัญหากับแกนะครับเพราะเปิดมานานตั้ง ราคาแบบนี้ก็มีลูกค้าตลอด ไม่เห็นเจ๊งซะที
|
จากคุณ: doreus |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 12:18:04 |
https://m.pantip.com/topic/31232888? ส่วนตัวคิดว่าโดนร้านนี้เข้าไปเจ๊ไฝน่าจะธรรมดานะครับ แต่ของทะเลไซส์นี้ที่ อตก ไม่มีจริงๆ
|
จากคุณ: <<BluE_BurN>> |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 12:29:19 |
Quote:เจ๊ไฝใช้กรรเชียงปูมาทำ กิโลพันสองมากที่สุดพันห้า ของพี่เขาเอาเนื้อปูมาผสมคะ ถ้าซื้อกับแม่ค้าแกะปูโดยตรง จะประมาณนี้ ขอพี่สงสัยไปรับมาอีกที เกรดดีที่สุดอยู่นครศรีธรรมราชคะ เราซื้อมาทำ Croquette เหมือนกัน ของพี่อาจจะทะเลอันดามัน เกรดไม่ดี ปูที่อ่าวไทยเกรดดีกว่าคะ |
| ถ้าเป็นปูทะเล ฝั่งอ่าวไทยดีกว่าจริงครับ แต่ถ้าเป็นปูม้านี่ผมว่าแทบไม่ต่างกันครับ อยู่ที่ขนาดปูและความสด ผมเดินตลาดบ่อย ขนาดของเนื้อปูแกะแล้วขนาดใหญ่สุดเท่าที่หาซื้อได้น่าจะ 1,200-1,300 แต่ขนาดยังไม่เท่าของเจ๊ไฝอยู่ดี เทียบขนาดแล้วน่าเล็กกว่าร้านเจ๊แกครึ่งหนึ่งได้
|
จากคุณ: <<BluE_BurN>> |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 12:33:30 |
on 12/16/17 เวลา 12:18:04, doreus wrote:https://m.pantip.com/topic/31232888? ส่วนตัวคิดว่าโดนร้านนี้เข้าไปเจ๊ไฝน่าจะธรรมดานะครับ แต่ของทะเลไซส์นี้ที่ อตก ไม่มีจริงๆ |
| ร้านนี้เค้าคัดมาแบบบเกรด A++ ถ้าเงินเหลือ ๆ ก็น่าไปลองทานนะ รอให้พี่ JFK เลี้ยงน่าจะพอได้
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 13:34:13 |
on 12/16/17 เวลา 12:29:19, <<BluE_BurN>> wrote: ถ้าเป็นปูทะเล ฝั่งอ่าวไทยดีกว่าจริงครับ แต่ถ้าเป็นปูม้านี่ผมว่าแทบไม่ต่างกันครับ อยู่ที่ขนาดปูและความสด ผมเดินตลาดบ่อย ขนาดของเนื้อปูแกะแล้วขนาดใหญ่สุดเท่าที่หาซื้อได้น่าจะ 1,200-1,300 แต่ขนาดยังไม่เท่าของเจ๊ไฝอยู่ดี เทียบขนาดแล้วน่าเล็กกว่าร้านเจ๊แกครึ่งหนึ่งได้ |
| แต่เราซื้อกับเจ้าประจำได้ขนาดพอๆกับเจ๊ไฝเลยนะคะ ส่วนที่ว่ากิโลสองพันมีจริงนะ คือตัวละหนึ่งกิโลสองขีด ราคากิโลพันแปด เราว่าที่ๆbb อยู่ขายของแพง ราคาประมาณนี้ ไม่กล้าโพสที่ซื้ออยู่ประจำ กลัวเขาว่ามาขายของ
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 14:35:31 |
on 12/16/17 เวลา 12:18:04, doreus wrote:https://m.pantip.com/topic/31232888? ส่วนตัวคิดว่าโดนร้านนี้เข้าไปเจ๊ไฝน่าจะธรรมดานะครับ แต่ของทะเลไซส์นี้ที่ อตก ไม่มีจริงๆ |
| อย่างอื่นไม่ขอพูด แต่เรื่องหอยมันไม่ใช่หอยแครง เขาเรียกหอยแครงมัน บางคนเอาไปอัพราคาเรียกหอยแครงจักรพรรดิ มันคนละอย่างกับหอยแครงทั่วไปที่กิน ราคาไม่กี่ตังเอง ไม่ได้หายากด้วย
|
จากคุณ: doreus |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 19:38:41 |
on 12/16/17 เวลา 14:35:31, nicenick wrote: อย่างอื่นไม่ขอพูด แต่เรื่องหอยมันไม่ใช่หอยแครง เขาเรียกหอยแครงมัน บางคนเอาไปอัพราคาเรียกหอยแครงจักรพรรดิ มันคนละอย่างกับหอยแครงทั่วไปที่กิน ราคาไม่กี่ตังเอง ไม่ได้หายากด้วย |
| จริงดิ เรานึกว่ามันหายากนะอีหอยเนี่ยเพิ่งเคยเห็น เคยถามผู้รู้ว่ามันเอาหอยครางมาย้อมแมวขายป่าว เค้าบอกว่าคนละเรื่องเลย ทรงนี้มันหอยแครงจริงๆ เพิ่งรู้ว่ามันเรียกว่าหอยแครงมัน และราคาถูก ที่กทม.มีแค่สองร้านเองที่เอามาขายตอนนี้เลยนึกว่ามันหายากไซส์ยุโรป เซ็งเป็ด สรุปหาไม่ยากและไม่มีราคา
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 22:01:23 |
on 12/16/17 เวลา 19:38:41, doreus wrote: จริงดิ เรานึกว่ามันหายากนะอีหอยเนี่ยเพิ่งเคยเห็น เคยถามผู้รู้ว่ามันเอาหอยครางมาย้อมแมวขายป่าว เค้าบอกว่าคนละเรื่องเลย ทรงนี้มันหอยแครงจริงๆ เพิ่งรู้ว่ามันเรียกว่าหอยแครงมัน และราคาถูก ที่กทม.มีแค่สองร้านเองที่เอามาขายตอนนี้เลยนึกว่ามันหายากไซส์ยุโรป เซ็งเป็ด สรุปหาไม่ยากและไม่มีราคา |
| คือหอยแครงจักรพรรดิ์อะไรไม่มีจริงนะ ไปถามคนที่ขายหอยแครงที่เขาจริงใจบอกตรงๆแบบนี้เลย เขาเรียกหอยแครงมัน มันต่างกันตรงที่อันนี้ทรงเดียวกันแต่ แต่มันจะนูนกว่า แต่หอยแครงจริงๆตัวมันจะแบน แถวตากระนอง มีเต็มเลยจ้า แต่หอยแครงตัวขนาดนี้ก็มีเหมือนกัน แต่ในรูปหอยมันจ้า หอยมันเวลาต้มตัวมันจะเลือดออกมาน้อย สีออกเหลือง หอยแครงจริงๆจะออกสีแดงเลือดออกมาเยอะหวานข้นกลิ่นเลือดออกทะเลเลย ไม่เชื่อเอารูปไปถามคนขายหอยแครงที่เป็นเจ้าใหญ่เอามาจากใต้จริงๆเลย หอยครางจะมีขนขึ้นด้วยเลือดไม่เยอะ จำง่ายๆหอยแครงจริงๆเลือดจะออกเยอะเวลาเอาไปทำอาหารจ้า
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 22:11:02 |
ดูตรงนี้นะ https://www.facebook.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E 0%B8%B2%E0%B8%A2-%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A3% E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B9%86-%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%B2 %E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87-443501359005014/ ถ้าผิดกฏยังไงขอเจ้าหน้าที่ลบข้อความทีคะ ขอโทษด้วยไม่ได้ตั้งใจมาขายหอย แต่เอามาบอกประกอบเป็นความรู้ให้คนไม่รู้ ราคาส่งกิโลไม่เกินห้าสิบบาท แต่ราคาคนขายปลีกแล้วแต่คนขายอ่า แต่ที่ใต้สามสิบบาทเอง
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/16/17 เวลา 22:33:41 |
ที่ภูเก็ตส่งออกไปญี่ปุ่นก็มีนะหอยมันเนี่ย แต่ส่งออกไปแล้วเอาแช่น้ำทะเลญี่ปุ่น สองสามวันแล้วขายจ้า ส่วนใหญ่ที่ส่งออกไปมีหอยแครงขุ่ยกับหอยแครงมัน ในรูปที่พันทิพหอยแครงมัน ส่งออกไปญี่ปุ่นหอยแครงขุ่ย
|
จากคุณ: <<BluE_BurN>> |
โพสเมื่อวันที่: 12/17/17 เวลา 10:03:42 |
Quote:แต่เราซื้อกับเจ้าประจำได้ขนาดพอๆกับเจ๊ไฝเลยนะคะ ส่วนที่ว่ากิโลสองพันมีจริงนะ คือตัวละหนึ่งกิโลสองขีด ราคากิโลพันแปด เราว่าที่ๆbb อยู่ขายของแพง ราคาประมาณนี้ ไม่กล้าโพสที่ซื้ออยู่ประจำ กลัวเขาว่ามาขายของ |
| ใช่เลยครับ จังหวัดติดทะเลหลายแห่งขายของแพงมาก ข้ออ้างให้ขายแพงมีสารพัด ดีไม่ดีเอาปูดาว ปูม้าลายมาแกะขายแล้วบอกว่าเป็นเนื้อปูม้า เพราะแกะแล้วก็พิสูจน์ยากกว่าเนื้อปูม้าจริงหรือเปล่า เว้นแต่คนกินบ่อยจะแยกได้
|
จากคุณ: <<BluE_BurN>> |
โพสเมื่อวันที่: 12/17/17 เวลา 10:06:27 |
on 12/16/17 เวลา 19:38:41, doreus wrote: จริงดิ เรานึกว่ามันหายากนะอีหอยเนี่ยเพิ่งเคยเห็น เคยถามผู้รู้ว่ามันเอาหอยครางมาย้อมแมวขายป่าว เค้าบอกว่าคนละเรื่องเลย ทรงนี้มันหอยแครงจริงๆ เพิ่งรู้ว่ามันเรียกว่าหอยแครงมัน และราคาถูก ที่กทม.มีแค่สองร้านเองที่เอามาขายตอนนี้เลยนึกว่ามันหายากไซส์ยุโรป เซ็งเป็ด สรุปหาไม่ยากและไม่มีราคา |
| จะหอยแครง หอยแครงมัน หรือหอยคราง ตัวใหญ่ขนาดไหนก็สู้ไซส์กลาง ๆ ไม่ได้ครับคุณดอ ว่ามั้ย ไซส์เล็กก็เคี้ยวไม่ได้รสสัมผัส ไซส์ใหญ่ก็เหนียวเกิน ขนาดกลางกำลังดี กรุบ ๆ มัน ๆ
|
จากคุณ: doreus |
โพสเมื่อวันที่: 12/17/17 เวลา 11:18:16 |
on 12/17/17 เวลา 10:06:27, <<BluE_BurN>> wrote: จะหอยแครง หอยแครงมัน หรือหอยคราง ตัวใหญ่ขนาดไหนก็สู้ไซส์กลาง ๆ ไม่ได้ครับคุณดอ ว่ามั้ย ไซส์เล็กก็เคี้ยวไม่ได้รสสัมผัส ไซส์ใหญ่ก็เหนียวเกิน ขนาดกลางกำลังดี กรุบ ๆ มัน ๆ |
| ไม่ได้คิดกินเป็นจริงเป็นจังหรอกครับ bb กินแค่ครั้งเดียวเลิกเพราะแพงเวอร์ ยิ่งมารู้จากคุณ nicenickผู้เชี่ยวชาญอาหารทะเลแล้ว ชั่งใจอยู่ว่าจะลองดีมั้ย เพราะนึกอยู่ว่าจะกินไงเนี่ยตัวขนาดนี้ แถมต้นทุนถูกเวอร์
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/17/17 เวลา 14:14:51 |
on 12/17/17 เวลา 10:06:27, <<BluE_BurN>> wrote: จะหอยแครง หอยแครงมัน หรือหอยคราง ตัวใหญ่ขนาดไหนก็สู้ไซส์กลาง ๆ ไม่ได้ครับคุณดอ ว่ามั้ย ไซส์เล็กก็เคี้ยวไม่ได้รสสัมผัส ไซส์ใหญ่ก็เหนียวเกิน ขนาดกลางกำลังดี กรุบ ๆ มัน ๆ |
| เห็นด้วยคะ หอยแครงทั่วไปที่โตที่สุดยาวเก้าเซนติเมตรนะคะ ไซส์กลางคือประมาณสี่-ห้าเซน เอาที่เขาเลี้ยงมันจะกรอบคะ ที่เป็นธรรมชาติตัวจะเหนียว หอยปกติเขาจะเลี้ยงกันที่หกเดือน ไซส์ใหญ่ก็ประมาณปีหนึ่งคะ ต่างจากที่น้ำเย็นจะใช้เวลาเลี้ยงสองสามปี จีนกับญี่ปุ่นเห็นตัวใหญ่เลยซื้อไปหมดคะ
|
จากคุณ: nicenick |
โพสเมื่อวันที่: 12/17/17 เวลา 14:24:46 |
on 12/17/17 เวลา 11:18:16, doreus wrote: ไม่ได้คิดกินเป็นจริงเป็นจังหรอกครับ bb กินแค่ครั้งเดียวเลิกเพราะแพงเวอร์ ยิ่งมารู้จากคุณ nicenickผู้เชี่ยวชาญอาหารทะเลแล้ว ชั่งใจอยู่ว่าจะลองดีมั้ย เพราะนึกอยู่ว่าจะกินไงเนี่ยตัวขนาดนี้ แถมต้นทุนถูกเวอร์ |
| ตอนนี้กิโลละประมาณ80บาทคะ กิโลหนึ่ง10-12ตัวคะ หอยขาดแคลน เพราะว่าน้ำท่วมใต้ น้ำจืดมันลงน้ำเค็มหอยเลยตาย ญี่ปุ่นก็ซื้อไปกินที่บ้านเค้า แต่หอยแครงที่ญี่ปุ่นส่งออกมาไทยเป็นหอยแครงจีนคนละสายพันธุ์ที่ไทยกิน เขาเอาไปแช่ทะเลน้ำเย็นเพื่อลดกลิ่นคาว แล้วขายญี่ปุ่น
|